주요 커피 생산국

주요 커피 생산국

 

1. 브라질

 

전 세계 커피 생산량의 30%나 차지하는

커피 최대의 생산국입니다

다른 나라에 비해 고도가 낮은 곳에서

생산되어 커피 밀도는 비교적 낮은 편입니다

 

2. 콜롬비아

 

콜롬비아 커피는 마일드 커피의

대명사로서 고급 커피로 평가됩니다

안데스산맥의 해발 1,400m 이상의

고지대에서 경작되며 아라비카 커피만 생각하며

모두 수세건조방법으로 가공됩니다

주요산지 : 뽀빠야, 아르메니아, 페레이라, 마니잘레스

만델린, 브라카망카 등입니다

 

3. 코스타리카

 

코스타리카는 로부스타 커피의 경작은

불법행위로 간주하는 엄격한 커피생산으로

우수한 커피산지로 평가받고 있습니다

코스타리카를 대표하는 커피는

단연 '티라수' 입니다

유기농으로 경작, 생두의 크기는

크지 않으나 맛과 향은 최고급으로 평가됩니다

 

4. 과테말라

 

과테말라 안티구아, 스모크 커피로 유명한

커피로 비옥한 화산재 토양에서 고급커피를

생산하는 나라로 유명합니다

 

 

 

5. 자메이카

 

블루 마운틴에서 생산된 자메이카 커피의

품질을 높이 평가하게 되면서

'커피의 황제' 라고 부르기 시작합니다

블루 마운틴 산맥의 고지대는

연중 짙은 안개가 덮여 있습니다

 

안개는 강렬한 햇볕이 커피나무에

직접 내려 쬐지 못하게 하는 일종의

차단막 역할을 하면서 타지역의

커피에 비해 높은 밀도의 커피를 생산할 수 있습니다

 

6. 엘살바도르 

 

전 국토의 12%가 커피농장으로 조성되어 있습니다

중급이상 마일드 커피로 평가 받고 있습니다

유명커피 : 엘살바도르 SHG와 파카마라, 피필, 등이며

특히 파카마라의 마라고지페 품종과

파카지방의 카투라 품종을 접목시킨

개량품종으로 생두의 크기가 크고 깊은

맛과 향으로 유명합니다

 

 

 

 

7. 온두라스

 

커피산업의 지원 정책인 가공시설, 운송시설등이

좋지 않아 고급커피가 생산되고 있음에도

제대로 평가 받지 못하고 있는 산지입니다

유명커피 : 온두라스 SHG와 온두라스 HG가 있습니다

 

8. 파나마

 

파나카 커피는 상당량 고급 마일드 커피로

파나마 커피중에서도 아주 고급 커피로 평가 받는 것은

보큐레 커피인데 소규모 농가에서 생산되는

타이피카 품종입니다

파나마는 아라비카 커피만을 생산하며 생두의

가공법은 습식가공법입니다

 

9. 페루

 

세련되지 못한 커피지만 잉카의 보석으로

알려지기 시작했습니다

생산과 가공에서 생두의 결점두가

많고 다소 거칠다는 평가를 받지만

산뜻하면서 깊이 있는 맛과 향이 있다는 것이

일반적 평가입니다

주요커피 : 쿠즈코, 찬차마요, 노트테가 있습니다