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식도염에 커피는 금물 한국인, 특히 직장인에게 있어 커피는 마치 생명수와 같은 역할을 합니다 그러나, 많은 질병들 중에서는 카페인을 피하라고 권장하고 있습니다 그 중에서도 역류성 식도염을 예로 들 수 있는데요 제가 바로 식도염 환자입니다 최근 역류성식도염 증상이 더 심해져서 하루 3~4잔씩 마시던 원두커피를 이제 하루 1잔으로 바꿨습니다 커피를 완전히 끊어보려고 해도... 담배보다 끊기가 힘들어서 그냥 줄이는 것을 선택했습니다🥲 저는 담배끊는게 차라리 더 쉬울것 같습니다 (이 글을 보시는 분들은 그냥 끊으시는게 현명합니다!) 술을 마시거나 (특히 맥주) 기름진 것을 먹고난 다음날에는 역류성 식도염이 아주 그냥 활개를 치는데요... 하루종일 식도의 이물감이 느껴지고 침을 삼키지 않으면 말그대로 역류할 것 ..

카페 카공족 퇴치되나? -카공족이란? 카페에서 공부하는 사람을 말합니다 문제는 음료 한잔을 시키고 2시간 이상을 카페 내에 상주하여 회전율의 저하를 일으키는게 주된 요인입니다 예전부터 카공족은 카페 업주들의 주요 골칫거리 중 하나로 꼽혔습니다 스타벅스야 음료를 사지 않아도 앉아 있을 수 있는 정책이 있는 마당이니 카공족이 무슨 소용이겠냐만 문제는, 개인카페 입니다 보통의 개인카페는 공간이 크지 않을 뿐더러 테이블의 숫자도 많지 않은데 여기에 카공족이 음료 한 잔 시키고 4시간 이상을 앉아있다면 매출의 엄청난 마이너스 요인입니다 한 일화로는 음료 하나 시키고 6시간 이상 공부하며 개인 짐을 두고 밖에 나가 밥을 먹고 다시 돌아와서 공부를 하는 사람이 있었다고 합니다 카페는 공부가 주된 공간이 아닙니다 노트..

바리스타 취업과 AI 발전 (기술자들만 살아남는다) AI의 발전이 점점 더 가속화되고 있습니다 AI가 계속 발전하게 되면서 앞으로 많은 일자리가 사라지지 않을까 걱정됩니다 바리스타도 그 중에 하나라고 보는데요 이제 휴게소를 들러서 커피한잔 하려고 보면 사람이 커피를 내려 주는게 아니라 AI가 커피를 내려주는걸 심심치 않게 확인해 볼 수가 있습니다 (로봇 팔 하나가 아주 열심히 일을 하던데...) 바리스타라는 직업자체가 진입장벽이 낮은게 사실이고, 대회를 준비해서 입상을 하거나 특별한 경력이 없으면 딱히 어필할 수 있는게 없습니다 국내 바리스타 자격증이라봐야 결국에는 민간 자격증이고 1급, 2급 전부 난이도가 매우 쉬운 축에 속합니다 필기야 조금만 공부하면 누구나 통과가능하고 에스프레소 추출, 스팀 조작,..

역류성 식도염과 커피 역류성 식도염은 이제는 현대인의 흔한 질병중 하나입니다 이 역류성 식도염은 음식에 관련해서 큰 영향을 받는데... 라면, 햄버거, 편의점 즉석식품, 탄산음료 등의 음식에 매우 취약하고 바로 몸에서 반응을 합니다 물론 술, 담배는 당연하고요😇 밀가루가 다량 포함된 음식은 완전 쥐약입니다 인스턴트 음식들은 그래도 조심할 수 있지만 직장인들에게 있어서 절대 포기할 수 없는 것 중 하나... 바로 커피죠 커피는 역류성 식도염에 괜찮은가...? 역류성 식도염에 커피는 기왕이면 안 마시는게 좋습니다 커피는 위산 분비를 촉진하므로 식도염에 취약한 편입니다 빈속에 마시면 더더욱 안좋으므로 빈속에 커피는 금지하는게 좋습니다 믹스커피는 기존의 원두커피보다 식도염에 더 안좋으므로 금물입니다 질 낮은 원..

개인 카페 가기 꺼려지는 이유 점점 개인카페보다는 프랜차이즈를 선호하고 있는 블로그 주인장입니다... 커피를 매우 사랑하는 저로써는 주로 카페에서 블로그나 공부를 하고 있는데요 카페에 가면 주변의 소음도 백색소음처럼 좋게 들려서 자주 갑니다 티스토리 블로그를 운영하고 있고 사주공부도 하고 있다보니 한번 카페에 가면 2시간은 기본입니다 ...진상이죠 개인카페는 아무래도 로테이션이 원활하게 되어야하니 2시간이 되기 전에 나가주는게 일종의(?)상도덕이죠 그래도 더 있고 싶으면 메뉴를 더 시킵니다만 이게 누적되다 보니 지출도 더 늘고 무시하지 못할 비용이더라구요.. 스타벅스는 커피가 맛이 없으니 잘 안가게 되고 프랜차이즈 중 가장 커피가 맛있다고 생각하는 투썸에 가서 주로 블로그나 공부를 합니다 (그 카공족이 ..

루왁커피 선물 받았습니다 :) 지인이 발리로 신혼여행 다녀온 기념으로 제 선물을 사왔는데요🙏 나무로 깎은 부처님 조각상과 루왁커피를 선물 받았습니다 루왁커피는 사향고양이의 배설물에서 소화되지 않은 원두를 골라내어 로스팅을 하는데 그 과정이 까다로워 고가에 거래되는 고급커피입니다 생산되는 양도 많지가 않아서 희귀커피로 분류됩니다 :) 선물받은 원두는 홀빈상태가 아닌 분쇄된 상태입니다 오픈하면 바로 산패가 시작되기 때문에 일단은 아껴놨다가 마셔봐야 겠어요...! 지인의 고양이가 제 선물에 관심을 보입니다 귀욥...😊 이건 지인이 찍어온 사진인데 보시다시피 이 녀석이 사향고양이입니다 바구니에는 커피열매들이 담겨있는 모습을 볼 수가 있네요 사향고양이 동물학대 논란이 있는데 죽을 때까지 커피열매만 먹어야 하고 이..

커피머신 샤워스크린 교체주기 커피추출을 할 때 포터필터를 타고 물이 질질 새거나 하는 현상은 샤워스크린의 교체주기가 오래되었거나 손상되었음을 의심해 볼 수가 있습니다 샤워스크린은 소모품이기에 시간이 많이 흐르면 반드시 교체해주어야 합니다 샤워스크린의 교체주기는 6개월 정도로써 만약에 샤워스크린 청소를 하다가 망을 찢거나 휘어지는 등의 손상을 입힌 경우에도 반드시 교체해야 합니다 샤워스크린을 교체할 때는 고무 가스켓이 있는데 시간이 너무 오래 지나면 고무 가스켓이 삭아버려 나중에 빼기가 무척 힘들어집니다 뺄 때는 지렛대의 원리로 송곳을 이용해서 제거하는게 가장 낫습니다 고무 가스켓이 삭아버리면 조각조각 부서지기 때문에 빼기가 여간 힘든게 아닙니다 교체주기를 놓치지 말고 교체할 시기가 되었을 때 안전하게 바..

커피 하루 서너잔은 괜찮다 커피만 20년간 연구해온 세계적으로 저명한 영양학자인 프랭크 후 미국 하버드대학 공중보건학과 교수가 말하길 커피 하루에 서너잔은 괜찮다고 합니다 적당한 커피는 건강에 도움을 주고 치매예방, 암예방, 항고혈압, 항당뇨병 등 우리 몸의 건강에 도움을 준다는 것은 그간 알고 있었으나 하루에 서너잔도 괜찮다고 말하는 것은 저 같이 하루 커피 서너잔 마시는 사람들한테 아주 희소식입니다 후 교수는 20년 전까지만 해도 커피가 건강에 좋은건지 아닌건지 논란이 많았다며 연구 결과에 따르면 하루 3~5잔의 커피 섭취는 몸에 유익하고 건강위험을 최소화시키는데 도움을 준다고 합니다

커피머신 약품청소 하는 방법 커피머신의 청결, 청소상태는 커피 맛에 있어 지대한 영향을 끼칩니다 이 때문에 평소 청소를 게을리 해서는 안되죠! 커피머신 청소는 이틀에 한번 정도는 꾸준히 해주어야 좋습니다 특히, 바쁜 매장같은 경우는 약품청소를 게을리 해선 안됩니다~ 제가 사용하는 머신 세정제는 알약형태로 되어 있으며 분말, 알약 형태 두가지로 분류할 수 있습니다 본인에게 편한 것을 사용하면 됩니다 뒤에 사용방법을 보면 머신은 백플러싱을 하라고 적혀있습니다 자, 그럼 백플러싱은 무엇이냐!? 백플러싱을 하려면 사진에 보이는 블라인드 바스켓 이 반드시 필요합니다 보시다시피 일반 바스켓과 다르게 안이 막혀있습니다 안이 막혀있음으로 해서 물이 밖으로 통과하지 못하게 됩니다 이렇게 물이 밖으로 나오지 못하고 내부에..

커피의 바디감이란 무엇인가? 바디감이란 말은 주로 와인업계에서 쓰이는 용어라고 알고 있지만 커피에서도 쓰이고 있습니다 현재 우리가 일상에서 카페를 이용할 때 2가지 이상의 원두를 고르라고 하는 곳이 많이 있습니다 앞에 푯말에 쓰여있는 것을 보면 고소하고 바디감이 강한 커피... 또 다른 커피는 산미가 있고 산뜻한 커피... 이런 식으로 분류되어 있는 것을 보셨으리라 생각됩니다 그렇다면 고소한 맛은 알겠는데 이 바디감은 대체 무엇일까요? 커피를 잘 모르시는 분이라면 이 바디감이란 말이 생소할 것입니다 바디감은 쉽게 말해 우리가 물과 우유를 먹었을 때를 떠올려보면 이해가 쉽습니다 우리가 물과 우유를 입안에 머금고 있을 때 아무래도 물에 비해서는 우유가 물보단 끈적이고 무겁다고 느껴질 것입니다 커피도 마찬가지..