커피머신 약품청소 하는 방법

커피머신 약품청소 하는 방법

 

커피머신의 청결, 청소상태는

커피 맛에 있어 지대한 영향을 끼칩니다

이 때문에 평소 청소를 게을리 해서는 안되죠!

커피머신 청소는 이틀에 한번 정도는

꾸준히 해주어야 좋습니다

특히, 바쁜 매장같은 경우는 

약품청소를 게을리 해선 안됩니다~

 

제가 사용하는 머신 세정제는

알약형태로 되어 있으며

분말, 알약 형태 두가지로 분류할 수 있습니다

본인에게 편한 것을 사용하면 됩니다

 

뒤에 사용방법을 보면

머신은 백플러싱을 하라고 적혀있습니다

자, 그럼 백플러싱은 무엇이냐!?

 

 

백플러싱을 하려면 사진에 보이는

블라인드 바스켓 이 반드시 필요합니다

보시다시피 일반 바스켓과

다르게 안이 막혀있습니다

 

안이 막혀있음으로 해서

물이 밖으로 통과하지 못하게 됩니다

 

이렇게 물이 밖으로 나오지 못하고

내부에서 순환 함으로써

내부 관을 깨끗이 청소해주는 것입니다

 

 

이제 포터필터랑 결합을 하고..

블라인드 바스켓에

알약 하나를 넣어보겠습니다😉

블라인드 바스켓을 끼운

포터필터를 머신과 결합한 뒤에

추출 버튼을 눌러줍니다

 

설명서에는 10초간격으로 10회 하라고

적혀있는데 그냥 머신에 꽂아놓고

버튼 누르고 다른거 해도 상관없습니다

 

약품청소는 어차피 마감 때 할테니까요~

(마감에 할 일이 얼마나 많습니까..😭😭)

 

 

이렇게 약이 전부 다 녹아서

(육안으로 하얀게 안 보일때까지!!)

진행해주시면 됩니다

 

나머지 커피가루는 머신 물로

깨끗이 씻어주면 끝입니다

 

약품청소는 머신청소 중에서도

기본이니 게을리 하지 말고

청결하게 유지해주는게 좋습니다

 

마지막으로, 약품청소를 한 뒤에

첫 샷은 반드시 버려주셔야 합니다

 

잔류해 있는 약품을 손님이 드시면 안되니까요!!