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커피의 역사 (부제 : 최초의 커피생산국은 어디일까) 최초의 커피는 어디서 탄생했을까요? 사실 이를 아는 이는 아무도 없다고 하지만 가장 유력한 설은 카파(kaffa)지역의 칸디설이 가장 유력합니다 6세기경 에티오피아에 사는 목동 칼디(kaldi)는 어느날 근처 덤불 속 빨간 열매를 먹은 염소들이 평소와는 다르게 흥분하여 뛰어다니는 것을 목격하게 되었고 칼디 또한 그 열매를 먹어보게 되었습니다 정신이 맑아지고, 힘이 솟는 경험을 하게 된 칼디는 근처에 이슬람사원 승려에게 이 사실을 알리게되고 밤늦게까지 기도를 해야 하는 승려들에게도 이 커피란 너무나도 매력적인 것이었습니다 이 후, 커피는 에티오피아에서 경작은 하지 못한채 나무열매를 따서 먹는 정도로 취급되었지만 7세기경에 예멘으로 건너가면서부터 본격적으..

올바른 커피원두 보관법 안녕하세요 ROCKSTAR 입니다! 오늘은 커피원두의 보관법에 대해 포스팅 해보려고 합니다 시간이 지날수록 그 가치가 올라가는 와인이나 위스키와는 달리 커피원두는 시간이 흐를수록 그 가치가 떨어지는데요 원두가 공기와 접촉하게 되면 커피의 기름과 섞이게 되는데 이것이 맛을 변질시키는 원인이 됩니다 흡사 담배 찌든내(...)와 같은 커피맛이 난다면 이것은 원두가 오래되었기 때문입니다 이처럼 로스팅된 커피원두가 산소와 접촉하게 될 때 맛이 변해가는 것을 '산패' 라고 합니다 이를 막고자 세계최초로 네슬레가 질소포장을 사용하는 방식을 도입했고 많은 기업들이 이를 모방하게 됩니다 스타벅스 또한 원두를 해외 수출 할 때 질소포장을 해서 보내지만 사실 이것 또한 급한불을 끄는 것일 뿐 오래 버..

좋은 커피 생두 구하기 커피를 볶기 전에 가장 먼저 해야할 일은 생두(green bean)를 구하는 일입니다 요즘은 커피생두를 구하기가 쉬운데요 인터넷을 검색해봐도 쉽게 접할 수 있고 오프라인 매장을 운영하기도 합니다 그러나, 생두를 구하는 일은 신중하게 선택하는 것이 좋습니다 좋은 생두를 구하는 기준은 이렇습니다 '높은 지대에서 생산된 생두' '결점두가 적은 생두' '생산된 해가 일 년 이내일 것' 이라고 볼 수 있습니다 높은 지대에서 생산된 생두는 낮은 지대에서 생산된 것보다 더욱 단단합니다 높은 지대의 환경은 낮은 지대보다 더 열악하여 나무가 천천히 자라는 반면 종족 보존을 위해 커피나무가 열매에 영양분을 더 많이 축적해두기 때문입니다 따라서 높은 지대에서 생산된 커피의 맛과 향은 낮은 지대의 것보..

커피의 장점 및 단점 카페인 과다섭취 증상 알아보기 현대인들에게 있어 커피의 인기는날이 갈수록 높아지고 있습니다특히, 우리나라는 커피공화국이라불릴 만큼 많은 사람들이커피를 즐기고 있습니다 커피 가맹점은 날이 갈수록늘어가고 있고 한 집 건너한집에 카페가 들어설만큼커피의 인기는 점점 더 높아지고 있습니다 커피에 들어있는 카페인 성분은각성효과를 불러일으키며많은 직장인들이 아침에 잠을 깨려카페인에 의존하기도 합니다 그러나, 카페인을 받아 들이는 것은개개인에 따라 천차만별이며한잔만 마셔도 몸에 이상신호가오는 사람들은 커피를 아예섭취하지 못하기도 합니다 그래서 디카페인 커피가따로 있는 거고요 - 커피의 장점 커피에 들어있는 카페인은많은 장점을 지니고 있습니다하나씩 알아보도록 하겠습니다 1. 커피는 이뇨제이며 변비에..

스타벅스 캡슐커피 추천 by 네스프레소머신 캡슐커피가 다 떨어져서 이마트에 가서 구매한 스타벅스 캡슐커피 입니다 캡슐별로 다 먹어봤는데 저는 이 청록색이 가장 맛있더라고요😚 이제 집에서도 이렇게 스타벅스 커피를 간단하게 만들어 먹을 수가 있다니 너무 편리하고 좋습니다 네스프레소 머신 하나랑 캡슐만 준비되어있으면 OK! 이 녀석은 미디엄로스트로 미디엄중에서도 약한축에 속합니다 (다크로 갈수록 쓴맛이 강합니다) 총 10개 수량입니다 개인적으로 골드는 너무 써서 못먹겠더라고요..😓 보라색도 같이 구매했습니다 보라색은 제 취향은 아니고 동생 취향입니다...TMI 사흘 정도는 걱정 안해도 되겠습니다🤘 동생이 아마 이번에도 숨겨놓을 것 같습니다 저번에도 몇 개 가져다 먹어서 이제는 아예 숨겨놓습니다 (전 캡슐 한번..