COFFEE (35) 썸네일형 리스트형 커피머신 샤워스크린 교체주기 커피머신 샤워스크린 교체주기 커피추출을 할 때 포터필터를 타고 물이 질질 새거나 하는 현상은 샤워스크린의 교체주기가 오래되었거나 손상되었음을 의심해 볼 수가 있습니다 샤워스크린은 소모품이기에 시간이 많이 흐르면 반드시 교체해주어야 합니다 샤워스크린의 교체주기는 6개월 정도로써 만약에 샤워스크린 청소를 하다가 망을 찢거나 휘어지는 등의 손상을 입힌 경우에도 반드시 교체해야 합니다 샤워스크린을 교체할 때는 고무 가스켓이 있는데 시간이 너무 오래 지나면 고무 가스켓이 삭아버려 나중에 빼기가 무척 힘들어집니다 뺄 때는 지렛대의 원리로 송곳을 이용해서 제거하는게 가장 낫습니다 고무 가스켓이 삭아버리면 조각조각 부서지기 때문에 빼기가 여간 힘든게 아닙니다 교체주기를 놓치지 말고 교체할 시기가 되었을 때 안전하게 바.. 커피 하루 서너잔은 괜찮다 커피 하루 서너잔은 괜찮다 커피만 20년간 연구해온 세계적으로 저명한 영양학자인 프랭크 후 미국 하버드대학 공중보건학과 교수가 말하길 커피 하루에 서너잔은 괜찮다고 합니다 적당한 커피는 건강에 도움을 주고 치매예방, 암예방, 항고혈압, 항당뇨병 등 우리 몸의 건강에 도움을 준다는 것은 그간 알고 있었으나 하루에 서너잔도 괜찮다고 말하는 것은 저 같이 하루 커피 서너잔 마시는 사람들한테 아주 희소식입니다 후 교수는 20년 전까지만 해도 커피가 건강에 좋은건지 아닌건지 논란이 많았다며 연구 결과에 따르면 하루 3~5잔의 커피 섭취는 몸에 유익하고 건강위험을 최소화시키는데 도움을 준다고 합니다 커피머신 약품청소 하는 방법 커피머신 약품청소 하는 방법 커피머신의 청결, 청소상태는 커피 맛에 있어 지대한 영향을 끼칩니다 이 때문에 평소 청소를 게을리 해서는 안되죠! 커피머신 청소는 이틀에 한번 정도는 꾸준히 해주어야 좋습니다 특히, 바쁜 매장같은 경우는 약품청소를 게을리 해선 안됩니다~ 제가 사용하는 머신 세정제는 알약형태로 되어 있으며 분말, 알약 형태 두가지로 분류할 수 있습니다 본인에게 편한 것을 사용하면 됩니다 뒤에 사용방법을 보면 머신은 백플러싱을 하라고 적혀있습니다 자, 그럼 백플러싱은 무엇이냐!? 백플러싱을 하려면 사진에 보이는 블라인드 바스켓 이 반드시 필요합니다 보시다시피 일반 바스켓과 다르게 안이 막혀있습니다 안이 막혀있음으로 해서 물이 밖으로 통과하지 못하게 됩니다 이렇게 물이 밖으로 나오지 못하고 내부에.. 커피의 바디감이란 무엇인가? 커피의 바디감이란 무엇인가? 바디감이란 말은 주로 와인업계에서 쓰이는 용어라고 알고 있지만 커피에서도 쓰이고 있습니다 현재 우리가 일상에서 카페를 이용할 때 2가지 이상의 원두를 고르라고 하는 곳이 많이 있습니다 앞에 푯말에 쓰여있는 것을 보면 고소하고 바디감이 강한 커피... 또 다른 커피는 산미가 있고 산뜻한 커피... 이런 식으로 분류되어 있는 것을 보셨으리라 생각됩니다 그렇다면 고소한 맛은 알겠는데 이 바디감은 대체 무엇일까요? 커피를 잘 모르시는 분이라면 이 바디감이란 말이 생소할 것입니다 바디감은 쉽게 말해 우리가 물과 우유를 먹었을 때를 떠올려보면 이해가 쉽습니다 우리가 물과 우유를 입안에 머금고 있을 때 아무래도 물에 비해서는 우유가 물보단 끈적이고 무겁다고 느껴질 것입니다 커피도 마찬가지.. [커피이야기] 스페셜티 커피의 정의 [커피이야기] 스페셜티 커피의 정의 -스페셜티 커피란? 스페셜티의 정의는 딱 잘라 말하기가 애매모호 합니다 블루마운틴, 하와이안 코나 같은 커피가 아니냐고 반문할 수 있겠지만 앞서 말한 품종들은 '프리미엄 커피'로 다르게 분류하고 있습니다 스페셜티 커피는 각 나라마다 다르게 취급하고 있으며 통일된 하나의 정의가 없습니다 일본스페셜티 커피(이하 SCAJ)에서는 다음과 같은 조건이 붙습니다 1. 소비자가 든 손에 든 컵 속의 액체가 풍미가 뛰어난 맛을 지녀서 소비자가 맛있다고 평가하고 만족해야함 2. 풍미가 뛰어난 커피의 맛이란 특성이 매우 우수하고, 산미 특성은 상큼하고 가벼우며, 뒷맛이 달콤하게 마무리 될 것 3. 커피 원두에서 컵에 담기기까지의 모든 단계에서 일관적으로 체제, 공정, 품질 관리가 반드시.. 커피 원산지별 특징 커피 원산지별 특징 커피는 원산지별로 각각 다른 풍미와 향을 지녔습니다 그래서 커피의 세계가 재미있는 걸지도 모르겠습니다 요즘은 스페셜티를 시중에서 많이 판매하는데요 커피를 좋아하시는 분들이라면 원산지별로 어떤 특성을 지니는지 알면 도움이 될 것 같아 포스팅 합니다 1. 인도네시아 아시아 최대의 커피 생산국으로써 세계에서 가장 고가에 거래된다는 코피 루악(kopi luwak)의 생산지입니다 사향고양이가 커피체리를 먹고 난 배설물에 섞인 생두를 모아서 만드며 독특한 맛과 향을 포함하고 있습니다 수확량이 많지 않아 고가에 거래됩니다 예멘모카와 자바커피를 블렌딩한 커피가 유명합니다 주로 로부스타종이 대부분이며 아라비카는 10% 내외입니다 주로 쓴맛이 강하며 바디감이 강하고 싱글오리진으로는 사용되지 않고 블렌딩.. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
